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1.準備好製作芝士奶黃餡的食材，稱好分量

2.把芝士，牛油放在微波爐加熱融化；雞蛋打散；然後把所有食材倒在一個盤子裡攪拌均勻；(粉類是最後加的)

3.餡的食材搞拌完成（我是用電動打蛋器攪拌的）

4.隔水蒸，蒸的過程中每隔5-10分鐘去搞拌，待蒸熟，蒸到成糊狀這個程度就可以了，攤凍備用。

5.蒸餡之前準備好紫薯

6.去皮，切件，放在電燉盅裡隔水蒸（我是用電燉盅上下兩層蒸，下層蒸紫薯，上層蒸餡）

7.補上燉盅圖上下兩層蒸

8.待紫薯蒸熟前，準備好冰皮粉

9.待紫薯蒸熟前，準備好的冰皮粉用開水攪拌均勻

10.紫薯蒸熟後，把攪拌好的冰皮粉倒在紫薯裡一起壓碎攪拌均勻，攪拌完成攤凍待用。（加上少午冰皮粉是另到紫薯印模時結實點，也可以不加冰皮粉）

11.開始製作了，紫薯做糕點皮，30g一個，分別稱好

12.芝士奶黃餡20g一個，分別稱好（如粘手的話可以用食用油搽手，這樣就不粘了，也可以戴一次性手套）

13.紫薯皮包餡，包過餡就可以

14.包餡完成就放入50g的月餅模具裡印模

15.成品出嚟喇，放在雪櫃雪凍更加美味可口哦

16.再來一張

17.包裝好送禮去，嘻嘻...

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